Ten Seasons – Kochen mit Urprodukten

Beschreibung

Das Buch führt den Leser  in die Geheimnisse des Suchens, Sammelns und Kochens von unverfälschten und seit Jahrhunderten in unseren Gegenden vorkommenden Urprodukten ein. Dazu gehören Kräuter, Wildfrüchte, Fische und Krustentiere unserer Gewässer, Wildfleisch der Wälder, Honig, aber auch alte Getreidearten. Detaillierte Rezepte und bebilderte Gerichte begleiten durch die Zubereitung von mehrgängigen, anspruchsvoll präsentierten Menüs anhand der zehn Saisons des phänologischen Kalenders.

Autor: David Krüger

272 Seiten, gebunden, Hardcover, 24 × 30 cm

Mit 225 Bildern und Skizzen vom Autor erstellt.

Zusätzliche Information